Смесь комплексная для производства кваса Del'Ar

Упрощает технологию производства кваса брожения, сохраняя традиционные вкус и аромат напитка

Область применения: для производства кваса брожения в соответствии с ГОСТ Р 31494

Дозировка: 2,0 кг/т готовой продукции.

Основные функции:

• обеспечение воспроизводимости стабильно высокого качества напитка;

• придание напитку дополнительной функциональности – обогащение пищевыми волокнами;

• высокая технологичность, удобство в применении.

  Преимущества использования смеси комплексной для производства кваса Del'Ar

  Снижение себестоимости готового продукта за счет:

• существенного снижения (в 3-4 раза) или полного исключения из рецептуры концентрата квасного сусла с сохранением традиционного вкуса и аромата;

• исключение из технологического процесса стадии подготовки закваски (подкормка, разбраживание), смесь вносится непосредственно в емкость для брожения;

• сокращение производственного цикла за счет уменьшения времени брожения до 12-14 часов.