Корзина
Нет отзывов, добавить
Сайт в разработке
График работы
  • Понедельник
    08:3017:30
  • Вторник
    08:3017:30
  • Среда
    08:3017:30
  • Четверг
    08:3017:30
  • Пятница
    08:3017:30
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+77272792102
Отдел продаж
+77273397727
Бухгалтерия
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
+77019898398
Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
ТОО «CIS MARKET (Си Ай Эс маркет)»
Reception
КазахстанАлматыПроспект Райымбека, дом 165А
info@cismarket.kz@CISMARKETbot+77010318579
Крахмалы для пудингов и десертов

Крахмалы для пудингов и десертов

Цену уточняйте

  • В наличии
Крахмалы для пудингов и десертов
Крахмалы для пудингов и десертовВ наличии
Цену уточняйте
+77013518539
  • +77019898398
  • +77272792102
    Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
+77013518539
  • +77019898398
  • +77272792102
    Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание
Характеристики

Модифицированный кахмал

 

CIS MARKET предлагает широкий ассортимент модифицированных крахмалов на различной основе: воскообразной или высокоамилозной кукурузы, картофеля и тапиока, которые применяются для загущения и стабилизации кисломолочных продуктов. В отличие от нативных крахмалов — модифицированные крахмалы полностью исключают процесс синерезиса и расслоения продукта.

 

Это специальные крахмалы серии «Adamyl» и «Coldswell» производства «КМС» (Дания), «Pregeflo» производства «Roguette» (Италия), крахмалы серии «Vedan» производства «Vedan Vietnam Enterprise Corporation» (Вьетнам). Использование крахмалов позволяет придать требуемую текстуру, достичь необходимой вязкости, обеспечить стабильность консистенции и структуры готового продукта.

 

 

Крахмал модифицированный N-DULGE C2

 

Горяченабухающий, модифицированный пищевой крахмал очищенный из восковой кукурузы Е 1440.

Производитель: «Ingredion», Германия, США, Тайланд.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Кисломолочные продукты, десерты, пудинги

Дозировка зависит от состава и физикохимеческих показателей готового продукта 0,3-1,5%

          Высокая устойчивость к температурным нагрузкам, сильному механическому воздействию .

          Отличная диспергируемость при комнатной температуре;

          Создает полноту жирности вкуса в низкожирных продуктах.

Диапазон рабочих температур, °С

95-100

 

Крахмал модифицированный N-DULGE C1

 

Горяченабухающий, модифицированный крахмал из тапиоки (Е1440)

Производитель: «Ingredion», Германия, США, Тайланд.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Кисломолочные продукты, десерты, пудинги

Дозировка зависит от состава и физикохимеческих показателей готового продукта 0,3-1,5%

          Высокая устойчивость к температурным нагрузкам, сильному механическому воздействию .

          Отличная диспергируемость при комнатной температуре;

          Создает полноту жирности вкуса в низкожирных продуктах.

Диапазон рабочих температур, °С

95-100

 

Крахмал модифицированный NATIONAL FRIGEX CL

 

Горяченабухающий, модифицированный крахмал из тапиоки (Е1442)

Производитель: «Ingredion», Германия, США, Тайланд.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Стерилизованные коктели 

Пудинги

0,6-2,0

 

1,0-2,5

          Высокая устойчивость к температурным нагрузкам, сильному механическому воздействию .

          Отличная диспергируемость при комнатной температуре;

          Придает продукту  через 24 часа после производства  густую консистенцию с короткой текстурой, ощущение  сливочности во вкусе ;

          Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису (отслаивание воды).

Диапазон рабочих температур, °С

90-105

 

Крахмал модифицированный PURITY 87

 

Однородный мелкодисперсный порошок.

Производитель: «Ingredion», Германия, США, Тайланд.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Плавленые сыры

Имитационные сыры

Стерилизованные коктейли

Пудинги

По рецептуре

          Хорошая устойчивость к температурным нагрузкам, сильному механическому воздействию и колебанию рН.

          Универсальность применения для широкого ассортимента продуктов.

          Отличная диспергируемость при комнатной температуре;

          Придает однородность и эластичность готовому продукту;

          Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису (отслаивание воды).

          В плавленых сырах используется на линиях UHT при температурах выше 100С

Состав

Крахмал PURITY 87 представляет модифицированный пищевой крахмал из тапиоки Е 1442.

 

Основные
Производитель  Ingredion
Страна производительГермания
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте