Корзина
Нет отзывов, добавить
Сайт в разработке
cismarket.kz
График работы
  • Понедельник
    08:3017:30
  • Вторник
    08:3017:30
  • Среда
    08:3017:30
  • Четверг
    08:3017:30
  • Пятница
    08:3017:30
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович
+77019898398
Ким Александр Феликсович
+77010318578
Гульназ (Ингридиенты)
CIS MARKET
Менеджер
КазахстанАлматыПроспект Райымбека, дом 165А
sales@mixomania.kzRazevich_ru@CISMARKETbot+77010318579
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3
Эмульгатор Ekomul

Эмульгатор Ekomul

Цену уточняйте

  • В наличии
Эмульгатор Ekomul
Эмульгатор EkomulВ наличии
Цену уточняйте
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович
  • +77010318578
    Гульназ (Ингридиенты)
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович
  • +77010318578
    Гульназ (Ингридиенты)
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание

Эмульгатор

 

Японская компания «Рикен Витамин» производством дистиллированных моноглицеридов занимается с 1959 года. Главный принцип работы «Рикен Витамин» — использование при производстве своей продукции натурального сырья, передовых научных разработок и технологий. В настоящее время компания выпускает более 50 000 т эмульгаторов в год и делит первое место в мире по выпуску дистиллированных моноглицеридов.

 

Применение эмульгаторов

 

  • стабилизирует эмульсию и обеспечивает хорошее и стабильное распределение воды;
  • повышает пластичность продукта (преодоление порока «крошливость»);
  • улучшает взбиваемость и увеличивает воздухонаполнение при взбивании;
  • увеличивает уровень водопоглощения.

 

 

Область применения

Молочные продукты

Наименование

Йодное число

Спред 80-82%

Спред 70-72%

Спред 50-65%

Лецитин соевый Адлек

+

+

 

Эмульгатор Римулсофт Супер

Макс. 26

+

+

 

Эмульгатор Ekomul XTND 95 P

18-26

+

+

+

Стабилизатор Гелеон 281 С-С

Макс. 2

+

+

+

 

Эмульгатор Ekomul XTND 95 P

 

Порошок.

Диспергируемые в воде дистиллированные моноглицериды, вырабатываемые из растительных масел и жиров.

Производитель: Ecolex Sdn. Bhd, Малайзия.

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спреды

Сметанный продукт

0,2-0,4

0,2-0,3

    Растворимость в холодной воде – важное свойство данного эмульгатора.

    Рекомендован для рекомбенированных молочных продуктов (например сметаны с растительным жиром). Обеспечивает стабильную эмульсию, а также лучшую консистенцию и структуру продукта после гомогенизации (за счет контроля размера частиц жира, формируемых в процессе). Позволяет избежать расслоение продукта на сроках хранения

Температура плавления, °C

Йодное число

60°C

18-26

 

Эмульгатор Ekomul 281 C-C

 

Порошкообразная смесь

Производитель: ООО «Зеленые линии».

Область применения

Дозировка, %

Преимущества использования

Спред 30 % жир.

0,4-0,6

    позволяет получить однородный   гомогенный продукт, стабильный в хранении.

    предотвращает расслоение продукта

    позволяет равномерно распределить и вработать сливочное масло во фруктовый наполнитель.

Температура плавления, °C

Йодное число

80-85°C

Макс 2

 

Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте