Сычужный казеин
Молочнобелковые концентраты позволяют получить натуральный молочный продукт.
Преимущества использования молочнобелкового концентрата в производстве молочных продуктов:
- обогащают продукт молочным белком;
- улучшают органолептические характеристики продукта(более выраженный вкус и аромат);
- снижают себестоимость кисломолочных продуктов за счет полной
- или частичной замены стабилизационных систем;
- позволяют получить 100% натуральный продукт.
|
Сычужный казеин (Glanbia)
|
Сухой гранулированный сыпучий пищевой ингредиент.
Производитель: Glanbia Ingredients Plc. (Ирландия)
|
|
Область применения
|
Дозировка, %
|
Состав
|
Преимущества использования
|
|
Плавленые сыры
Аналоговый сыр
|
По рецептуре
|
Пищевой ингредиент с высоким содержанием белка, изготовленный путем коагуляции при помощи сычужного фермента из свежего пастеризованного обезжиренного молока.
|
Высокая питательная ценность
Подходит для вегетарианского питания
Обладает нейтральным вкусом
Быстрая конверсия в плавильном котле
|
|
Назначение
|
|
Может использоваться как сырьевой компонент
|
Сычужный Казеин «Armor»90 mesh
|
Сухой гранулированный сыпучий пищевой ингредиент.
Производитель: Компания ARMOR (Франция)
|
|
Область применения
|
Дозировка, %
|
Состав
|
Преимущества использования
|
|
Плавленые сыры
Аналоговый сыр
Имитационные сыры
|
По рецептуре
|
Пищевой ингредиент с высоким содержанием белка, изготовленный путем коагуляции при помощи сычужного фермента из свежего пастеризованного обезжиренного молока.
|
Высокая питательная ценность
Подходит для вегетарианского питания
Обладает нейтральным вкусом
Быстрая конверсия в плавильном котле
|
|
Назначение
|
|
Может использоваться как сырьевой компонент
|
Казеин сычужный пищевой "ARMOR PROTEINES S.A.S.
|
Сухой гранулированный сыпучий пищевой ингредиент.
Производитель: Компания ARMOR (Франция)
|
|
Область применения
|
Дозировка, %
|
Состав
|
Преимущества использования
|
|
Плавленые сыры
Аналоговый сыр
Имитационные сыры
|
По рецептуре
|
Пищевой ингредиент с высоким содержанием белка, изготовленный путем коагуляции при помощи сычужного фермента из свежего пастеризованного обезжиренного молока.
|
Высокая питательная ценность
Подходит для вегетарианского питания
Обладает нейтральным вкусом
Быстрая конверсия в плавильном котле
|
|
Назначение
|
|
Может использоваться как сырьевой компонент
|
|
Казеин сычужный пищевой