Корзина
Нет отзывов, добавить
Сайт в разработке
cismarket.kz
График работы
  • Понедельник
    08:3017:30
  • Вторник
    08:3017:30
  • Среда
    08:3017:30
  • Четверг
    08:3017:30
  • Пятница
    08:3017:30
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович
+77019898398
Ким Александр Феликсович
+77010318578
Гульназ (Ингридиенты)
CIS MARKET
Менеджер
КазахстанАлматыПроспект Райымбека, дом 165А
sales@mixomania.kzRazevich_ru@CISMARKETbot+77010318579
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3
Стабилизаторы Гелеон 106, 108, 110, 112, 116, 117

Стабилизаторы Гелеон 106, 108, 110, 112, 116, 117

Цену уточняйте

  • В наличии
Стабилизаторы Гелеон 106, 108, 110, 112, 116, 117
Стабилизаторы Гелеон 106, 108, 110, 112, 116, 117В наличии
Цену уточняйте
+77013518539
  • +77019898398
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович
  • +77010318578
    Гульназ (Ингридиенты)
+77013518539
  • +77019898398
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович
  • +77010318578
    Гульназ (Ингридиенты)
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание
Характеристики

Стабилизирующие системы "Гелеон"

 

CIS MARKET представляет ассортимент комплексных пищевых добавок — многофункциональных систем для производства всех видов молочных продуктов от ведущих мировых производителей и собственного производства под торговой маркой «Гелеон». Многофункциональные системы «Гелеон» производственного объединения «Зелёные линии» разработаны специально под требования покупателя с учетом специфики технологических проблем отечественного производителя, чем приобрели заслуженную популярность за короткий период времени.

По функциональному применению системы «Гелеон» выполняют комплекс задач при производстве готового продукта:

  • обеспечивают необходимую консистенцию;
  • позволяют решить проблему с низким качеством молока-сырья;
  • стабилизируют качество готового продукта;
  • предотвращают коагуляцию белка в ходе тепловой обработки;
  • придают продукту кремообразную консистенцию, не увеличивая
  • при этом содержания в нем жира;
  • увеличивают прочностные свойства молочно-белкового геля и вязкость продукта, не повышая в смеси содержания сухих веществ;
  • снижают себестоимость продукта без потери качества;
  • позволяют получить питательный и биологически ценный продукт.

В инновационно-технологическом центре ПО «Зеленые линии» ведется постоянная работа по созданию стабилизирующих систем «Гелеон» специально под требования покупателя с учетом специфики технологических задач отечественного производителя. Постоянное пополнение ассортимента новым продуктом происходит с учетом рынка и наличия инновационных качеств, отличающих данный продукт от аналогов у конкурента.

 

Стабилизатор Гелеон 106 С

 

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Кисломолочные продукты: питьевой йогурт.

Для питьевого
йогурта
0,4-0,5

Молочный белок, загуститель (Е 440), желатин, стандартизирован мальтодекстрином.

          Придает продукту нежную, мягкую консистенцию и сливочный вкус.

          Предупреждает синерезис.

          Стабилизатор не содержит крахмал, что придает продукту статус полезного.

Назначение

Стабилизатор

 

Стабилизатор Гелеон 108 С

 

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Для производства кисломолочных продуктов (сметана).

 

0,5-0,7

Концентрат молочного белка, пищевые волокна (инулин), загустители (Е440, Е412).

Назначение

Стабилизатор

 

Стабилизатор Гелеон 110 С

 

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Молочные продукты.

Для плавленого колбасного сыра

0,55-0,6.

Для плавленого пастообразного сыра

0,3-0,5.

Для сгущенного молока (ТУ)

0,4-0,7.

Смесь пищевых стабилизаторов гуаровой камеди (Е412), ксантановой камеди (Е415), камеди рожкового дерева (Е410).

          Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках.

          Предотвращает процесс синерезиса.

          Все функциональные свойства полностью проявляются при горячем процессе производства (85°С).

          Функциональные свойства не зависят от уровня рН.

          Улучшает стабильность продукта при хранении.

Назначение

Стабилизатор, загуститель.

 

Смесь молочных белков Гелеон 112 С

 

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Сметана, творог, мягкие сыры.

Сметана:

20% жир. — 0,2

15% жир. — 0,3

Творог, мягкие сыры:

0,3-0,4

Смесь молочных белков.

          100% молочный продукт.

          Высокая питательная ценность, смесь обогащена бетта-лактоглобулином.

          Повышает уровень белка в продуктах.

          Увеличивает выход творога, мягкого сыра.

          Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах.

          Образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки.

          Полностью заменяет стабилизатор.

          Снижает себестоимость продукта.

Назначение

Стабилизатор, загуститель, обогащение белком.

 

Стабилизатор Гелеон 116 С

 

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Кисломолочные
продукты, молочные консервы.

0,2 - 0,8 кг на 1000 кг молока (в зависимости от термостойкости молока-сырья).

Стабилизаторы (Е452, Е450, Е339), регулятор кислотности (Е451), мальтодекстрин.

 

          Стабилизирует молочную систему

          Стабилизирует минеральный состав молока

          Стабилизирует рН

          Предотвращает свертывание молока при тепловой обработке

          Улучшает структуру и консистенцию готового продукта

          Уменьшает синерезис

 

Компаунд Гелеон 117 С

 

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Плавленые сырные продукты, сливочные сырные продукты, сметанные продукты.

0,3-1,0

Холоднонабухающие крахмалы (Е1422, Е1450).

          Формирует гладкую, плотную, короткую структуру.

          Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум-класса.

          Не требует дополнительного использования сухого молока.

          Выдерживает цикл заморозки-оттаивания.

          Снижает себестоимость готовой продукции.

Назначение

Стабилизатор, эмульгатор.

 

Основные
Производитель  Зеленые линии
Страна производительРоссия
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте