Стабилизаторы для сыров

Цену уточняйте

В наличии

Стабилизаторы для сыровВ наличии

Цену уточняйте

+77013518539

+77019898398
+77272792102
Отдел продаж
+77273397727
Бухгалтерия
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
+77019898398
Ким Александр Феликсович (WhatsApp)

+77013518539

+77019898398
+77272792102
Отдел продаж
+77273397727
Бухгалтерия
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
+77019898398
Ким Александр Феликсович (WhatsApp)

Условия оплаты и доставки
График работы
Адрес и контакты

Описание

Характеристики

Стабилизирующие системы "Гелеон"

CIS MARKET представляет ассортимент комплексных пищевых добавок — многофункциональных систем для производства всех видов молочных продуктов от ведущих мировых производителей и собственного производства под торговой маркой «Гелеон». Многофункциональные системы «Гелеон» производственного объединения «Зелёные линии» разработаны специально под требования покупателя с учетом специфики технологических проблем отечественного производителя, чем приобрели заслуженную популярность за короткий период времени.

По функциональному применению системы «Гелеон» выполняют комплекс задач при производстве готового продукта:

обеспечивают необходимую консистенцию;
позволяют решить проблему с низким качеством молока-сырья;
стабилизируют качество готового продукта;
предотвращают коагуляцию белка в ходе тепловой обработки;
придают продукту кремообразную консистенцию, не увеличивая
при этом содержания в нем жира;
увеличивают прочностные свойства молочно-белкового геля и вязкость продукта, не повышая в смеси содержания сухих веществ;
снижают себестоимость продукта без потери качества;
позволяют получить питательный и биологически ценный продукт.

В инновационно-технологическом центре ПО «Зеленые линии» ведется постоянная работа по созданию стабилизирующих систем «Гелеон» специально под требования покупателя с учетом специфики технологических задач отечественного производителя. Постоянное пополнение ассортимента новым продуктом происходит с учетом рынка и наличия инновационных качеств, отличающих данный продукт от аналогов у конкурента.

Компаунд Гелеон 117 С

Область применения	Дозировка, %	Состав	Преимущества использования
Плавленые сырные продукты, сливочные сырные продукты, сметанные продукты.	0,3-1,0	Холоднонабухающие крахмалы (Е1422, Е1450).	Формирует гладкую, плотную, короткую структуру. Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум-класса. Не требует дополнительного использования сухого молока. Выдерживает цикл заморозки-оттаивания. Снижает себестоимость готовой продукции.
Назначение
Стабилизатор, эмульгатор.

Смесь молочных белков Гелеон 112 С

Производитель: Зеленые линии (Россия)
Область применения	Дозировка, %	Состав	Преимущества использования
Сметана, творог, мягкие сыры.	Сметана: 20% жир. — 0,2 15% жир. — 0,3 Творог, мягкие сыры: 0,3-0,4	Смесь молочных белков.	100% молочный продукт. Высокая питательная ценность, смесь обогащена бетта-лактоглобулином. Повышает уровень белка в продуктах. Увеличивает выход творога, мягкого сыра. Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах. Образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки. Полностью заменяет стабилизатор. Снижает себестоимость продукта.
Назначение
Стабилизатор, загуститель, обогащение белком.

Стабилизатор Гелеон 147 C-В

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Дозировка, %

Состав

Преимущества использования

Для сливочных аэрированных мягких сыров.

0,6-0,8

в зависимости от требуемой консистенции.

Желатин, стабилизатор (Е466), глюкозный сироп, растительный жир, эмульгатор (Е472а), молочный белок.

Придает продукту необходимую консистенцию.

Предупреждает синерезис.

Стабилизатор Гелеон 147 C-Ф

Производитель: Зеленые линии (Россия)
Область применения	Дозировка, %	Состав	Преимущества использования
Применятся для производства мягкого сыра (типа фетакса).	0,8-1,0 в зависимости от требуемой консистенции.	Каррагинан (Е407),камедь рожкового дерева (Е410), ксантановая камедь (Е415), хлорид калия (Е508).	Придает продукту необходимую консистенцию. Предупреждает синерезис.
Назначение
Стабилизатор, загуститель

Комплексная пищевая добавка Гелеон 3.04.001

Производитель: Зеленые линии (Россия)
Область применения	Дозировка, %	Состав
Применяется для производства мягких сыров (типа Филадельфия)	1,0 % -1,5 % в зависимости от требуемой консистенции	Молоко сухое обезжиренное, загустители (Е410, Е466), стабилизатор (Е407), желатин свиной пищевой, эмульгатор (Е471), антиокислители (Е331iii, E330, E300).

Основные
Производитель	Зеленые линии
Страна производитель	Россия

Информация для заказа

Цена: Цену уточняйте