+7 (727) 279-21-02
+7 (727) 339-77-27
Цену уточняйте
CIS MARKET представляет ассортимент комплексных пищевых добавок — многофункциональных систем для производства всех видов молочных продуктов от ведущих мировых производителей и собственного производства под торговой маркой «Гелеон». Многофункциональные системы «Гелеон» производственного объединения «Зелёные линии» разработаны специально под требования покупателя с учетом специфики технологических проблем отечественного производителя, чем приобрели заслуженную популярность за короткий период времени.
По функциональному применению системы «Гелеон» выполняют комплекс задач при производстве готового продукта:
 |
|
В инновационно-технологическом центре ПО «Зеленые линии» ведется постоянная работа по созданию стабилизирующих систем «Гелеон» специально под требования покупателя с учетом специфики технологических задач отечественного производителя. Постоянное пополнение ассортимента новым продуктом происходит с учетом рынка и наличия инновационных качеств, отличающих данный продукт от аналогов у конкурента.
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Плавленые сырные продукты, сливочные сырные продукты, сметанные продукты. |
0,3-1,0 |
Холоднонабухающие крахмалы (Е1422, Е1450). |
Формирует гладкую, плотную, короткую структуру. Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум-класса. Не требует дополнительного использования сухого молока. Выдерживает цикл заморозки-оттаивания. Снижает себестоимость готовой продукции. |
|
Назначение |
|||
|
Стабилизатор, эмульгатор. |
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Сметана, творог, мягкие сыры. |
Сметана: 20% жир. — 0,2 15% жир. — 0,3 Творог, мягкие сыры: 0,3-0,4 |
Смесь молочных белков. |
100% молочный продукт. Высокая питательная ценность, смесь обогащена бетта-лактоглобулином. Повышает уровень белка в продуктах. Увеличивает выход творога, мягкого сыра. Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах. Образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки. Полностью заменяет стабилизатор. Снижает себестоимость продукта. |
|
Назначение |
|||
|
Стабилизатор, загуститель, обогащение белком. |
|||
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Для сливочных аэрированных мягких сыров.
|
0,6-0,8 в зависимости от требуемой консистенции. |
Желатин, стабилизатор (Е466), глюкозный сироп, растительный жир, эмульгатор (Е472а), молочный белок. |
Придает продукту необходимую консистенцию. Предупреждает синерезис. |
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
Преимущества использования |
|
Применятся для производства мягкого сыра (типа фетакса). |
0,8-1,0 в зависимости от требуемой консистенции. |
Каррагинан (Е407),камедь рожкового дерева (Е410), ксантановая камедь (Е415), хлорид калия (Е508). |
Придает продукту необходимую консистенцию. Предупреждает синерезис. |
|
Назначение |
|||
|
Стабилизатор, |
|||
|
Производитель: Зеленые линии (Россия) |
|||
|
Область применения |
Дозировка, % |
Состав |
|
|
Применяется для производства мягких сыров (типа Филадельфия) |
1,0 % -1,5 % в зависимости от требуемой консистенции |
Молоко сухое обезжиренное, загустители (Е410, Е466), стабилизатор (Е407), желатин свиной пищевой, эмульгатор (Е471), антиокислители (Е331iii, E330, E300). |
|
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Зеленые линии |
| Страна производитель | Россия |
Стабилизаторы для сыров