Заквасочные культуры для кефира Golden Line Profiline KF

При разработке лиофилизированных заквасочных культур прямого внесения «Golden Line» применяются последние достижения в области микробиологии и биотехнологии. Большая коллекция чистых, промышленных штаммов позволила создать основной и фагоальтернативный ассортимент лиофилизированных заквасочных культур прямого внесения «Golden Line» для промышленного производства кисломолочных продуктов с постоянными органолептическими и физико-химическими свойствами, без изменения технологических параметров. Композиция культур создана таким образом, что аромат и вкус в готовом продукте проявляются после созревания продукта и в процессе хранения изменяются незначительно. Это позволяет производителям вырабатывать кисломолочные напитки с длительным сроком хранения.

Производитель: ООО «Зеленые линии», Россия.

Область применения

Упаковка, EA

Состав

Преимущества использования

Кефирные продукты

50

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus casei, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный  аромат, сбалансированный вкус кефира;

    Увеличивает срок хранения продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе кефирных грибков.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

50 (ЕА)

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus casei, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный  аромат, сбалансированный вкус кефира;

    Увеличивает срок хранения продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе кефирных грибков.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

50 (ЕА)

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus casei, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный  аромат, сбалансированный вкус кефира;

    Увеличивает срок хранения продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе кефирных грибков.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка, EA

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus casei, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный  аромат, сбалансированный вкус кефира;

    Увеличивает срок хранения продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе кефирных грибков.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка, ЕА

Состав

Преимущества использования

Кефирные продукты.

50

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет свежий  аромат, сбалансированный вкус кефира.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка, ЕА

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

25

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Обеспечивает стабильную, вязкую структуру, уменьшает тенденцию к синерезису;

    Представляет свежий аромат, сбалансированный вкус кефира, соответствует «классическому» профилю кефира.

Производитель: ООО «Зеленые линии», Россия.

Область применения

Упаковка, ЕА

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces lactis (Candida sphaerica)

    Дает стабильную, умеренно вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный аромат, характерный острый вкус кефира.

Производитель: ООО «Зеленые линии», Россия.

Область применения

Упаковка, EA

Состав

Преимущества использования

Кефирные продукты

50

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Дает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет свежий  аромат, сбалансированный вкус кефира.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка, ЕА

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

25

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces marxianus

    Обеспечивает стабильную, вязкую структуру, уменьшает тенденцию к синерезису;

    Представляет свежий аромат, сбалансированный вкус кефира, соответствует «классическому» профилю кефира.

Производитель: ООО «Зеленые линии», Россия.

Область применения

Упаковка, ЕА

Состав

Преимущества использования

Кефир, кефирные продукты.

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris. Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Kluyveromyces lactis (Candida sphaerica)

    Дает стабильную, умеренно вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;

    Уменьшает тенденцию к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный аромат, характерный острый вкус кефира.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка,EA

Состав

Преимущества использования

Кефирные продукты, йогурт.

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobactreium animalis ssp. lactis, Lactobacillus rhamnosus, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides

    Придает густую консистенцию, обеспечивает стабильную структуру, устойчивую к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный кисломолочный, сбалансированный освежающий вкус, близкий к национальному напитку «Кефир»;

    Увеличивает срок годности продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе.

Производитель: Зеленые линии (Россия)

Область применения

Упаковка,EA

Состав

Преимущества использования

Кефирные продукты, йогурт.

25

50

250

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobactreium animalis ssp. lactis, Lactobacillus rhamnosus, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides

    Придает густую консистенцию, обеспечивает стабильную структуру, устойчивую к синерезису во время длительного хранения;

    Представляет насыщенный кисломолочный, сбалансированный освежающий вкус, близкий к национальному напитку «Кефир»;

    Увеличивает срок годности продукта до 30 суток за счет содержания симбиотических штаммов-антагонистов в составе.