Корзина
Нет отзывов, добавить
Сайт в разработке
График работы
  • Понедельник
    08:3017:30
  • Вторник
    08:3017:30
  • Среда
    08:3017:30
  • Четверг
    08:3017:30
  • Пятница
    08:3017:30
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+77272792102
Отдел продаж
+77273397727
Бухгалтерия
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
+77019898398
Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
ТОО «CIS MARKET (Си Ай Эс маркет)»
Reception
КазахстанАлматыПроспект Райымбека, дом 165А
info@cismarket.kz@CISMARKETbot+77010318579
Глазури Классика

Глазури Классика

Цену уточняйте

  • В наличии
Глазури Классика
Глазури КлассикаВ наличии
Цену уточняйте
+77272792102
Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
+77272792102
Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание
Характеристики

Кондитерская глазурь

 

Производственная компания «Зеленые линии» является производителем шоколадных полуфабрикатов под брендом «Классика» с 1999 года. За это время специалисты разработали и внедрили в производство более 100 рецептур глазурей, это, в свою очередь, позволяет повысить уровень клиентского сервиса, давая возможность предложить заказчикам именно тот продукт, который наиболее оптимально подходит для выпуска конкретного вида продукции.

Глазури на основе масла какао

  • Изготовлены по ГОСТ 10-260-2000.
  • В состав глазурей входят какао-продукты из лучших сортов бобов какао. Какао-продукты проходят обязательный входной контроль в испытательном лабораторном центре компании, здесь же осуществляется строгая проверка качества готовой продукции.
  • Глазурь изготавливается по классической технологии, измельчение производится на пятивалковых мельницах, обеспечивающих высокую степень измельчения, продолжительное конширование и гомогенизация обеспечивают продукту ярко выраженные тающие ощущения во рту. Масса отлично подходит для создания фигурок, глазирования кондитерских и мучных кондитерских изделий, может использоваться в качестве декора или начинки для выпечки.

Глазури на эквивалентах какао-масла

  • Уникальный жирно-кислотный состав используемых эквивалентов(высокое содержание дорогих экзотических масел) обеспечивает глазурям сокращенное время кристаллизации, вкусовые свойства, максимально приближенные к шоколаду, изготовленному из лучших сортов масла какао.
  • Низкое содержание полиненасыщенных кислот придает глазурям высокую стабильность против
  • окисления.
  • Устойчивы к поседению.

       Глазури на заменителях нелауринового типа

  • Не требуют темперирования, что значительно облегчает и удешевляет технологический процесс.
  • Используемые высококачественные жиры от компании ISF, обеспечивают глазурям отсутствие «восковитости», низкое содержание трансизомеризованных кислот, вкусовые характеристики, максимально приближенные к глазурям, изготовленным с использованием масла какао.
  • По основным показателям соответствуют глазури на какао-масле.
  • Совместимы с какао-маслом до 20% (от общего содержания жира).
  • Могут быть использованы в жаркое время года.

Глазури на заменителях лауринового типа

  • Не требуют темперирования, что значительно облегчает и удешевляет технологический процесс.
  • Коротий период времени кристаллизации.
  • Устойчивость к прогорканию и поседению, что существенно расширяет область применения глазурей.

 

Цвет

Технологические свойства

Тип глазури

Ассортимент

Темные

Темперируемые

Глазурь на основе какао-масла

420, 430, 431, 432, 434, 434 (термокапля отборная), 435, 437, 438, 440 (без сахара)

Глазури на основе эквивалента какао-масла

319, 321, 321 К, 322, 323, 325, 341, 702

Нетемперируемые

Глазури на основе заменителя какао-масла нелауринового типа

242, 638, 645, 645A, 645 КП, 647 (термокапли отборные), 648, 648 U

Глазури на основе заменителя какао-масла лауринового типа

042 BC, 044 А, 049, 130 Z, 131, 140 С, 140 СК, 140 Э, 143, 145, 147 (капли),  148, 148 Z, 149 (декор), 149 В, 160,169, 180, 670, 671, 673, 676, 840,

Молочные

Темперируемые

Глазурь на основе эквивалента какао-масла

954, 955, 956, 956 молочная (пластины), 960.

Нетемперируемые

Глазури на основе заменителя какао-масла лауринового типа

831, 927, 935, 940

Глазури на основе заменителя какао-масла нелауринового типа

247

Белые

Темперируемые

Глазури на основе эквивалента какао-масла.

 721, 721 R, 735

Нетемперируемые

Глазури на основе заменителя какао-масла нелауринового типа

711

Глазури на основе заменителя какао-масла лауринового типа

038 ВС, 045 R, 712, 800, 805, 811, 831 Сырная, 838, 840

Цветные

Нетемперируемые

Глазури на основе заменителя какао-масла лауринового типа

855 (клубничная), 855 S (клубничная),862 (апельсиновая), 861 (яблочная со вкусом творога)

Основные
Производитель  Зеленые линии
Страна производительРоссия
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте