Корзина
Нет отзывов, добавить
Сайт в разработке
График работы
  • Понедельник
    08:3017:30
  • Вторник
    08:3017:30
  • Среда
    08:3017:30
  • Четверг
    08:3017:30
  • Пятница
    08:3017:30
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+77272792102
Отдел продаж
+77273397727
Бухгалтерия
+77010318579
Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
+77019898398
Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
ТОО «CIS MARKET (Си Ай Эс маркет)»
Reception
КазахстанАлматыПроспект Райымбека, дом 165А
info@cismarket.kz@CISMARKETbot+77010318579
Глянцеватели

Глянцеватели

Цену уточняйте

  • В наличии
Глянцеватели
ГлянцевателиВ наличии
Цену уточняйте
+77272792102
Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
+77272792102
Отдел продаж
  • +77273397727
    Бухгалтерия
  • +77010318579
    Разевич Рудольф Олегович (WhatsApp)
  • +77019898398
    Ким Александр Феликсович (WhatsApp)
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание
Характеристики

Глазирователи

 

Глянцеватели (глазирователи) — ингредиенты, используемые для обработки поверхности желейных кондитерских изделий и выпечки. Представляют собой полирующие и антиадгезионные добавки, являющиеся дисперсиями природного воска в устойчивых к окислению растительных маслах.

Глянцеватели используют чтобы:

  • придать кондитерским изделиям блеск;
  • сделать их поверхность не липкой, чтобы избежать склеивания во время хранения и реализации;
  • предотвратить образование на поверхности изделия трещин.
  • Уменьшить уровень миграции влаги.

Глянцеватель не проникает внутрь изделия в процессе обработки и хранения. Количество, применяемого глянцевателя зависит от размера, формы, структуры изделия.

Для придания продукту более выраженного аромата в глянцеватель «Денглазирит нейтральный», непосредственно перед использованием, рекомендуем вносить ароматизаторы Del’Ar®.

Глазирователь Денглазирит нейтральный может наносится на изделие:

  • Методом распыления на поточно-механизированных линиях, глянцеватель (глазирователь) распыляется или наносится на продукт, вращающийся в специальном барабане, при комнатной температуре. Распыление глянцевателя на поверхность продукта при его вращении позволяет контролировать количество глянцевателя и обеспечивает его равномерное нанесение (даже в случае самых сложных по форме изделий) и полировку поверхности до блеска.
  • Пульверизатором.
  • Ручным способом.


Глазирователь Денглазирит Нейтральный

Однородная вязкая масса.

Производитель: Зеленые линии (Россия).

Область применения

Рекомендации

Применяется в пищевой промышленности для обработки желейных изделий с использованием желатина, пектина, каррагинана — мармелад, желейный корпус конфет.

    В готовую массу можно добавить свежие или консервированные фрукты, алкоголь, творог, йогурт и т.д.

 

 Глазирователь Денглазирит Нейтральный К

Однородная вязкая масса, имеет естественный вкус воска.

Производитель: Зеленые линии (Россия).

Область применения

Дозировка, %

Преимущества

Для обработки желейных изделий с использованием желатина, пектина, каррагинана, агара.

 

0,15-0,4

    Вязкость Глазирователя Денглазирит нейтральный К в 1,5-2 раза ниже, чем у Глазирователя Денглазирит нейтральный N, что значительно улучшает его дозирование капельным способом в дражировочные барабаны на поточно-механизированных линиях.

Технологические рекомендации

Используемый в дозировке  0,15%-0,2% полирует, увеличивая прозрачность изделия, защищает поверхность продукции от быстрого высыхания, стойкий антисклеивающий эффект, не проникает внутрь изделия.

Дозировка продукта зависит от степени очистки изделия от крахмала и используемого оборудования.

 

 

 Глазирователь Денглазирит нейтральный К 8

Однородная вязкая масса.

Производитель: Зеленые линии (Россия).

Область применения

Дозировка, %

Технологические рекомендации

Применяется в пищевой промышленности для обработки желейных изделий с использованием желатина, пектина, каррагинана, агара.

0,15-0,2

Продукт может быть использован при комнатной температуре. Не рекомендуется нагревать более 30°С. Начальная жидкая текстура достигается путем медленного перемешивания.

Применяется как полировочный агент против слипания в кондитерской продукции с высоким содержанием сахара. Может использоваться при непрерывном способе нанесения или в барабане путем распыления или окунания.

Применяется на   поточно - механизированных линиях  при прохождение   полуфабриката через дражировочный  барабан.

Дозирование  может, осуществляется путем распыления, а также  вручную.

 

 Глазирователь Денглазирит нейтральный К с ароматом Тутти-Фрутти

Однородная вязкая масса.

Производитель: Зеленые линии (Россия).

Область применения

Дозировка, %

Технологические рекомендации

Применяется в производстве   желейных кондитерских изделий   на основе желатина, каррагинана, пектина, агара, крахмала.

0,15-0,2

Продукт может быть использован при комнатной температуре. В случае нагрева до температуры более 35°С необходимо избегать медленного охлаждения, так как в этом случае может измениться текстура продукта (из жидкого состояния в пасту). Начальная жидкая текстура достигается путем медленного перемешивания.

Применяется как полировочный агент против слипания в кондитерской продукции с высоким содержанием сахара. Может использоваться при непрерывном способе нанесения или в барабане путем распыления или окунания.

 

Глазирователь Денглазирит Нейтральный N

Однородная вязкая масса.

Производитель: Зеленые линии (Россия).

Область применения

Дозировка, %

Технологические рекомендации

Применяется в пищевой промышленности для обработки желейных изделий с использованием желатина, пектина, каррагинана, агара.

0,15-0,4

    Продукт может быть использован при комнатной температуре. Не рекомендуется нагревать более 30°С. Начальная жидкая текстура достигается путем медленного перемешивания.

    Применяется как антисклеивающий и полировочный агент. Может использоваться при непрерывном способе нанесения или в дражировочном барабане путем распыления.

    Применяется на поточно-механизированных линиях при прохождении полуфабриката через дражировочный барабан.

    Дозирование может осуществляется путем капания глазирователя через форсунку в дражировочный барабан, распылением, а также вручную.

 

Основные
Производитель  Зеленые линии
Страна производительРоссия
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте