Как наладить выпуск напитков и продуктов питания с заменителями сахара, чтобы именно Вашу продукцию выбирали потребители?
При производстве напитков особое внимание уделяется подбору подсластителя, его вкусу и всем его аспектам (послевкусие, интенсивность сладости, полнота вкуса), сочетаемость с применяемой ароматикой. Комбинированные подсластители «Сладин» создаются с учётом качественного и количественного синергизма, перед внедрением в производство проходят
тестирование на готовых продуктах.
Достижение профиля подсластителей без малейших посторонних послевкусий — сложная и важная задача, которую удалось решить профессионалам.
В ассортименте компании «CIS market» имеются комбинированные подсластители торговой марки Сладин®. Они применяются при производстве безалкогольных и сокосодержащих напитков, нектаров, чая, а также для приготовления низкокалорийных и диетических блюд. С подсластителями торговой марки Сладин® ваши продукты будут не только низкокалорийными, но и такими же вкусными, как на сахаре.
Наша компания реализует линейку подсластителей, которая отвечает сразу нескольким важным критериям:
В ассортименте Компании «CIS market» представлены разнообразные виды подсластителей. Эти ингредиенты подарят вашему продукту сладкий вкус без посторонних привкусов, позволят снизить себестоимость продукции за счёт меньшего расхода компонентов для вашего производства.
Чтобы заказать бесплатные образцы наших продуктов или получить расширенную консультацию наших специалистов, воспользуйтесь формой обратной связи на сайте, заполнив онлайн—заявку.
Ассортимент ароматизаторов «Путешествие в мир Вкуса и Аромата» объединила стремление наших клиентов открывать новые вкусы и сочетания и наш собственный опыт разработки и производства ароматизаторов.
Под брендом «Del’Ar» Компания «CIS market» реализует ароматические добавки для всех отраслей пищевой промышленности.
Линейка ароматизаторов DEL’AR® разработана специально для производителей, выпускающих напитки со вкусами популярных брендов. В состав многих ароматизаторов входят вкусоароматическая часть, краситель и замутнитель — это исключает затраты на подбор и дозировку каждого ингредиента по отдельности.
Представленные ароматизаторы для напитков DEL‘AR® водорастворимы. Ароматизаторы не образуют осадок и не расслаиваются в продукте. Для производства пастеризованных напитков и применения горячего розлива в состав включены термостабильные компоненты.
Преимущества ароматизаторов для напитков:
Традиционные вкусы, а так же их неожиданные сочетания и новые оттенки позволяют создавать интересные продукты, отвечающие современным тенденциям.
Чтобы оформить заказ или получить бесплатные образцы, необходимо заполнить форму обратной связи на нашем сайте, после чего наш менеджер свяжется с вами.
Цвет пищевого продукта является одним из основных критериев выбора его потребителем. Это не только показатель качества продукта, но и необходимая характеристика его узнаваемости.
Компания «CIS market» предлагает для подкрашивания пищевых продуктов как натуральные-природные красители, так и синтетические.
Синтетические красители обладают значительными технологическими преимуществами по сравнению с натуральными. Они менее чувствительны к условиям технологической обработки и хранения, дают яркие, легко воспроизводимые цвета. Их себестоимость гораздо ниже натуральных красителей. Без синтетических красителей современное многообразие и объёмы выработки продуктов были бы существенно ограничены.
Натуральные красители получают физическим путём из растительных и животных источников, так же природные красители получают микробиологическим путём. Современные технологии позволяют получить препараты натуральных пищевых красителей с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества.
В ассортименте Компании «CIS market» коллекция красителей, отвечающих самым высоким требованиям качества и эффективности и обладающих широким спектром применения: безалкогольные газированные напитки, лимонады, морсы, сокосодержащие напитки, напитки брожения, энергетические напитки.
Красители для напитков:
К этой группе пищевых добавок относятся вещества, используемые для создания или изменения необходимых существующих реологических свойств пищевых продуктов, т. е. регулирующие консистенцию. Благодаря способности увеличивать вязкость водных сред загустители стабилизируют дисперсные системы: суспензии, эмульсии и пены.
Применение стабилизаторов и загустителей в производстве напитков позволяет:
Консерванты — вещества, продлевающие срок хранения пищевых продуктов, защищая их от порчи, вызываемой микроорганизмами (бактерии, плесневые грибы, дрожжи).
Предлагаем вашему вниманию натуральные консерванты без индекса «Е»:
Применение натуральных консервантов продлевает срок годности напитков с «чистой этикеткой» и защищает продукты от развития нежелательной микрофлоры (дрожжей, плесени, листерий). Глюкоза ферментированная термостабильна и выдерживает заморозку.
Антиоксиданты (антиокислители, ингибиторы окисления) замедляют процесс окисления пищевых продуктов, предохраняя фрукты овощи и продукты их переработки от потемнения, замедляя ферментативное окисление пива, безалкогольных напитков.
Компания «CIS market» предлагает пищевые консерванты, регуляторы кислотности и антиоксиданты от ведущих мировых производителей.
Комплексная пищевая добавка квас (темный/белый и овсянный квас)
Смесь для кваса содержит солодовый экстракт, хлебопекарные дрожжи, натуральные вкусоароматические вещества, пищевые пшеничные волокна. Минимальное время изготовления кваса, сокращённое до 14 часов, позволяет ускорить оборачиваемость ёмкостного оборудования, увеличить объёмы производства. При этом производитель получает натуральный и вкусный напиток.
Благодаря наличию в составе смеси концентрированного ржаного экстракта можно существенно снизить закладку ККС, не нарушая органолептических характеристик кваса. Для наших коллег — производителей — специалисты компании отработали рецептуры, в которых содержание ККС снижено на 40–60%. При этом в готовом напитке сохранены отличные вкусовые качества кваса.
Немаловажным фактором является значительное уменьшение расходов на сырье, электроэнергию, транспортные и складские издержки. Учитывая особое внимание современных потребителей к полезным свойствам продуктов питания и напитков, мы добавили в «Смесь DEL’AR®» пищевые волокна пшеницы и рекомендуем наш продукт для выпуска живого нефильтрованного кваса.
В ассортименте нашей компании также есть смеси для производства белого кваса, овсяного кваса, малинового кваса, клюквенного кваса.
Смесь для приготовления кислородного коктейля
Для современных людей проблема недостатка кислорода становится очень актуальной – увеличение транспорта и выброс вредных веществ в атмосферу способствует уменьшению количества кислорода в больших промышленных городах. Но есть возможность обогатить организм кислородом, употребляя кислородный коктейль. Этот продукт насыщает организм чистейшим кислородом и тем самым улучшает работу всех систем и органов.
В ассортименте Компании «CIS market» имеется уникальный продукт под названием «Смесь для приготовления кислородных коктейлей с экстрактом шиповника»
Кислородный коктейль получает более широкое распространение и применяется для лечения таких состояний как:
Для приготовления кислородного коктейля с использованием «Смеси для приготовления кислородного коктейля с экстрактом шиповника» необходимо специальное оборудование для насыщения раствора кислородом.
К пробиотикам относятся живые микроорганизмы (молочнокислые бактерии, бифидобактерии), которые являются нормальными обитателями кишечника здорового человека. Самое важное место среди пробиотиков разных видов занимают Lactobacillus bulgaricus и бифидобактерии.
Микроорганизмы, содержащиеся в пробиотиках, не патогенны, не токсичны, сохраняют жизнеспособность при хранении. Продвигаясь по пищеварительному тракту, они обеспечивают временное полезное воздействие на микрофлору кишечника, модифицируя ее состав и метаболическую активность (способность участвовать в переваривании пищи).
Обогащение безалкогольных напитков пробиотиками позволяет создавать полезные для здоровья продукты, которые можно позиционировать в сегменте здорового питания.
Закваски принимают активное участие при производстве сидра и вина. Такие закваски имеются в нашем ассортименте.
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) отвечают за процесс брожения, Oenococcus oeni участвует в созревании сидра/вина, сбраживая яблочную и лимонную кислоту и образуя диацетил и другие летучие ароматические вещества, понижая тем самым кислотность сидра/вина и придавая ему приятный аромат. Закваска облагораживает вкус продукта, дополняя его фруктовыми нотами, усиливая газообразование и нивелируя привкус дрожжевого брожения.
Помимо этого, С новой бактериальной заквасочной культурой Profiline DR 45.05 и добавкой пищевой комплексной – Основа вкусоароматическая натуральная Del’Ar с экстрактом чёрного чая вы можете производить комбучу по упрощённой технологии.
Комбуча – божественный напиток, который был известен на Цейлоне и в Китае задолго до нашей эры. Его незабываемый вкус знаком многим со времён советского детства. Чайный гриб полезен для здоровья, поэтому он востребован у потребителей и сегодня!
Сбалансированное питание — витамины, минералы и микроэлементы — основа нашего здоровья!
Добавка пищевая комплексная DEL’AR — Мгновенное превращение ваших напитков в полезный продукт!
ВИТАМИННЫЙ ПРЕМИКС представляет собой гомогенную смесь 7 витаминов на основе носителя, произведённую в соответствии с требованиями GMP. Предусматривает необходимые технологические передозировки, позволяющие компенсировать потери витаминов в ходе пастеризации / высокотемпературной стерилизации.
Премикс разработан на основе научных исследований НИКОР. Он восполняет витаминную потребность организма, не требует отдельного внесения каждого компонента, тем самым упрощает технологический процесс производства напитка.
Область применения: безалкогольные газированные и негазированные напитки, напитки с соком, холодный чай, спортивные и функциональные напитки, тонизирующие и энергетические напитки.
Говоря о производстве тонизирующих и энергетических напитков мы также можем предложить Вам наши премиксы для энергетических напитков.
Добавка пищевая комплексная «Премикс для напитков AR» Del’Ar
и Добавка пищевая комплексная «Премикс для напитков» Del’Ar
подходят для производства многих энергетических напитков. Они также упрощают технологию производства – содержат все необходимые компоненты, благодаря чему нет необходимости их внесения и подбора отдельно.
Уникальный состав, разработанный специалистами нашей компании, включает натуральные компоненты, соотношение которых позволяет получить вкусный напиток с высоким энергетическим эффектом.
Преимущества:
Премиксы не влияют на вкус и аромат.
Выпускаются в порошкообразной форме, легкорастворимы.
Подходят как для напитков, так и для других энергетических продуктов, например, энергетических смесей или батончиков.
Чтобы получить расширенную консультацию наших специалистов, воспользуйтесь формой обратной связи на сайте, заполнив онлайн—заявку.